Jedes Jahr im November veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. AGF in Detmold die Tagung für Bäckerei-Technologie. Wie in den vergangenen Jahren, berichten Referenten des Max-Rubner-Instituts über spezielle Erfahrungen mit Getreidemahlerzeugnissen aus der Ernte 2017, wozu die AGF Mehlmuster von Ihnen benötig.
Es wäre sehr hilfreich für die AGF, wenn Sie je 3 kg der in Ihrem Haus ermahlenen Mehle bis zum 13. September 2017 zur Untersuchung zur Verfügung stellen könnten.
Von besonderem Interesse sind folgende Mahlerzeugnisse aus neuerntigem Getreide in handelsüblicher Qualität und Behandlung:
- Weizenmehl Type 550
- Weizenmehl Type 1050
- Roggenmehl Type 997 oder 1150
Bitte senden Sie die Muster direkt an das
Max-Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
z.Hd. Herrn Günter Unbehend
Schützenberg 12
32756 Detmold
Nach Abschluss der Untersuchungen erhält jede Mühle einen kostenlosen Bericht über die bereitgestellten Muster.
Der Bayerische Müllerbund bedankt sich bei Ihnen, dass Sie die AGF in Detmold unterstützen.