Anlässlich der Tagung für Müllereitechnologie vom 15.-16.09.2020 und der Tagung für Bäckereitechnologie vom 10.-11.11.2020 in Detmold, berichten Referenten des Max Rubner-Institutes – Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide – über spezielle Erfahrungen mit Getreidemahlerzeugnissen aus der Ernte 2020. Auch für die Volkacher Müllereifachtagung 29.-31.10.2020 werden diese Erfahrungen benötigt und liefern jährlich einen wichtigen Input für die Veranstaltung.

Es wäre sehr hilfreich für die AGF und für uns, wenn Sie je 3 kg der in Ihrem Haus ermahlenen Mehle bis zum 17. September 2020 zur Untersuchung zur Verfügung stellen könnten.

Von besonderem Interesse sind folgende Mahlerzeugnisse aus neuerntigem Getreide in handelsüblicher Qualität und Behandlung:

–          Weizenmehl Type 550

–          Weizenmehl Type 1050

–          Roggenmehl Type 997 oder 1150

Bitte senden Sie die Muster direkt an das

Max-Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

z.Hd. Herrn Günter Unbehend, Schützenberg 12, 32756 Detmold

 

Nach Abschluss der Untersuchungen erhält jede Mühle einen kostenlosen Bericht über die bereitgestellten Muster.

Der Bayerische Müllerbund bedankt sich bei Ihnen, dass Sie die AGF in Detmold unterstützen.