Aktuelles

  • Internationale Handwerksmesse 2024: Senden Sie uns bitte Ihre Mehlpackungen für die Ausstellung und unterstützen Sie uns bei der Standbetreuung!

  • Mühlen- und Mischfutterjahrbuch 2024 erschienen

  • Einladung zur Müllereifachtagung in Osterfeld vom 22. – 23. März 2024

  • DMSB-Schnuppertag am 8. März 2024

  • Arbeitsschutzseminar für kleine und mittlere Mühlen, Mischfutterbetriebe & Mälzereien

Mehle aus Weizen Roggen, Dinkel


Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 228

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 229

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 230

Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 232

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 233

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 237

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 228

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 229

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 230

Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 232

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 233

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 237

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 228

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 229

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 230

Warning: array_keys() [function.array-keys]: The first argument should be an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 232

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 233

Warning: array_diff() [function.array-diff]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: array_merge() [function.array-merge]: Argument #1 is not an array in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 234

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 237

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/web677/html/wp.muellerbund.de/wp-content/plugins/tablepress/classes/class-render.php on line 243

Weizen

weizen

Type 405:Klassisches Haushalts- bzw. Kuchenmehl, beste Backeigenschaften, hohes Bindevermögen
Type 550:Traditionelles Vielzweckmehl für Backbetriebe und Haushalte. Für feinporig, lockere Teige, für helle Brotsorten, Brötchen und Kleingebäcke mit goldbrauner Kruste.
Type 812:Speziell für Profizwecke, für helle Mischbrote
Type 1050:Für dunklere Mischbrote und herzhafte Backwaren
Type 1600:Speziell für Profizwecke, für dunkle Mischbrote
Backschrot 1700:Speziell für Profizwecke
Vollkornmehl:Bestandteile des vollen Korns, mehlfein vermahlen. Für Vollkorngebäcke mit lockerer Krume.
Vollkornschrot:Bestandteile des vollen Korns, grob zerkleinert. Für Weizenvollkornbrot. Wird auch gemeinsam mit hellen Mehlen verwendet.
Grieß:Rundliche Teilstückchen des Korns, für Breie, Puddinge, Klößchen oder Knödel
Dunst:Zwischenprodukt von Mehl und Grieß, für Spätzle und Serviettenknödel

Roggen

Type 815:Feines Roggenmehl für Kleingebäcke mit heller Krume
Type 997 und 1150:Mehl für Roggen- und Roggenmischbrote, im Lebensmittelhandel erhältlich
Gemischt mit Weizenmehlen werden daraus Teige für herzhafte Mischbrote.
Type 1370 und 1740:Speziell für Profizwecke, typische Bäckermehle
Regional unterschiedlich verwendetes Mehl für Roggen- und Roggenmischbrote
Type 1800:Backschrot mit gröberer Körnung für dunkle Misch-, Schrot- und Schwarzbrote
Vollkornmehl:Bestandteile des vollen Korns, mehlfein vermahlen, für dunkle Vollkornbrote
Vollkornschrot:Bestandteile des vollen Korns, grob zerkleinert, für dunkle Vollkornbrote

Dinkel

Type 630: Vielseitiges, helles Haushaltsmehl für Brot, Kuchen, Kleingebäcke
Type 812:Herzhaftere Mehlsorte, meist zum Brotbacken verwendet
Type 1050:Dunkleres Mehl für Herzhaftes und Pikantes
Vollkornmehl:Bestandteile des ganzen Korns, mehlfein vermahlen, für dunkle Vollkornbrote und Brötchen.
Vollkornschrot:Bestandteile des ganzen Korns, grob zerkleinert, für dunkle Brote
Grieß:Kleinkörnig gemahlene Partikel des Korns, für Teigwaren, Breie und Aufläufe
Dunst:Zwischenprodukt von Mehl und Grieß, für Spätzle und Strudel