Aktuelles
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02. September 2024
Erntemenge in Bayern 2024: Unterdurchschnittliche Getreideernte von 5,7 Mio. t.
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02. September 2024
Erntebericht des BMEL: Wechselhafte Witterung und kleinere Anbaufläche schmälern die Winterweizenernte und drücken die Weizenqualitäten
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14. August 2024
Neue Handzettel „Gemeinsam gegen Mutterkorn“ können ab sofort bestellt werden!
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14. August 2024
Auftaktveranstaltung Bio-Mehl aus der Region – Nehmen Sie teil
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14. August 2024
Einladung zur Tagung für Müllerei-Technologie in Detmold
Weihnachtszeit – Die schönsten Backideen aus der Mühle – Rezeptheft
Getreide, dessen Saat im Frühling auf dem Feld gereift, im Sommer geerntet und sorgsam in den Mühlen zu Mehl vermahlen wird, hat gegen Ende des Jahres als Weihnachtsgebäck Hochsaison.
Kaum ist die heiße Jahreszeit vorbei, stehen die Leckereien im Lebensmittelhandel bereit. Man kann sie dort kaufen, man kann sie aber auch mit ausgewählten Zutaten in bester Qualität selbst backen. Dann werden aus Weihnachtsplätzchen die einzig wahren Glückskekse.
Diese Broschüre lädt zum Entdecken verschiedener Mehlsorten in der Weihnachtsbäckerei ein.
Die Müller*innen in der nahegelegenen Mühle helfen mit Rat und Tat bei der Wahl des richtigen Mehls, verraten persönliche Lieblingsrezepte und sorgen im Mühlenladen für eine entspannte
Einkaufsatmosphäre.
Wir sind uns sicher: Für die ein oder andere in dieser Broschüre vorgestellte Süßigkeit ist noch ein Plätzchen frei auf dem Weihnachtsteller.
PDF öffnen Bestellen per E.Mail: kontakt@muellerbund.de
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden aber eine Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
Für Nicht-Mitglieder kostet eine Broschüre 0,70 Euro. zzgl. Versandkosten laut Versandinformatin!
Preis: 0,70 €
Gewicht: 70 Gramm
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Mehlzeit! – Die schönsten Rezepte aus der Mühle
Mit Fachwissen, Sorgfalt und Respekt vor dem Rohstoff Getreide gewinnen die Müller/innen in komplexen Arbeitsschritten das Beste aus dem Korn: Das Mehl. In der Mühle werden Weizen, Roggen, Dinkel sowie Urgetreide schonend vermahlen. Es entstehen Erzeugnisse wie Mehl, Schrot, Grieß, Dunst oder Vollkornprodukte. Die Müller/innen wissen, welches Mehl sich für ein bestimmtes Lebensmittel oder Gericht am besten eignet. Fast alle kochen oder
backen selbst und hegen eine große Leidenschaft für gesunde, naturbelassene Nahrungsmittel.
Diese Broschüre zeigt die Vielfalt des Mehls. Stellvertretend für tausende weiterer Rezepte stellt sie abwechslungsreiche Speisen mit Mehl aus allerbestem Hause, aus der Mühle, vor.
Viel Freude beim Backen und Kochen!
Preis: 0,70 €
Gewicht: 75 Gramm
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Informationsblatt „Mehl richtig aufbewahren“
Dieses zweiseitige Informationsblatt im DIN A5-Format gibt wertvolle Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Mehl.
Werden diese Ratschläge beherzigt, steht einer langen Haltbarkeit von Mehl nichts im Wege.
Preis: kostenlos
Gewicht: Gramm
Broschüre: 5-Minuten-Infos über Weizen und Mehl
Format A5, 8 Seiten, Bayerischer Müllerbund e.V.. Geschichte, Entwicklung und heutige Bedeutung des Weizens. Daten, Zahlen, Fakten. Vermahlung des Getreides zu verschiedenen Mehlprodukten in der Mühle. Große Vielfalt an Endprodukten.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden aber eine Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
Für Nicht-Mitglieder kostet eine Broschüre 0,30 Euro. zzgl. Versandkosten laut Versandinformatin!
Preis: 0,30 €
Gewicht: 16 Gramm
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Broschüre: 5-Minuten-Infos über Roggen und Mehl
Format A5, 8 Seiten, Bayerischer Müllerbund e.V.. Anbau, Ernte und Vermahlung des Getreides. Geschichtliche und statistische Daten. Verschiedene Mehltypen. Ernährungsphysiologische Aspekte.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
Für Nicht-Mitglieder kostet eine Broschüre 0,30 Euro. zzgl. Versandkostenlaut Versandinformation!
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Gewicht: 16 Gramm
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Broschüre: 5-Minuten-Infos über Dinkel und Mehl
Format A5, 8 Seiten, Bayerischer Müllerbund e.V.. Vergangenheit und Wiederentdeckung des Getreides. Von der Entspelzung des Korns bis zum Mehl. Gesunde Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Backstube und Verarbeitung.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
Für Nicht-Mitglieder kostet eine Broschüre 0,30 Euro. zzgl. Versandkostenlaut Versandinformation!
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Gewicht: 16 Gramm
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Broschüre: Vom Korn zum Mehl – Urgetreide Einkorn und Emmer
Format A5, 12 Seiten, Bayerischer Müllerbund e.V.. Geschichte des Einkorns und des Emmers. Wiederentdeckung dieser Getreide. Vom Anbau des Korns bis zum Mehl. Gesunde Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Backstube und Verarbeitung.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden aber eine Versandkosten laut Versandinformation berechnet!
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Gewicht: 20 Gramm
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Broschüre: Ohne Mehl ist nicht gebacken
Format 21,5 cm x 21,5 cm, 24 Seiten, Verband Deutscher Mühlen. Basis-Broschüre über Mühlen, Müller und Mehle. Technische Abläufe in den Mühlen. Beim Mahlprozess entstehende Produkte.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
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Gewicht: 86 Gramm
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Broschüre: Mehlmalbuch
Format A4, 22 Seiten. Bayerischer Müllerbund e.V.. Für Kinder bis zu 12 Jahren. Kindgerechte, spielerische Aufbereitung der Themen Getreide, Ernte, Mühle, Mehl, Brot und Kuchen. Kinder lernen von der „Mehlkönigin“ woher das Mehl für Semmeln, Brot und Brezen kommt. Zahlreiche Malvorlagen.
Das Mehlmalbuch ist für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
Für Nicht-Mitglieder kostet ein Mehlmalbuch 0,90 Euro. zzgl. Versandkostenlaut Versandinformation!
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Gewicht: 125 Gramm
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Broschüre: Traumberuf Müller/in
Format A5, 16 Seiten. Bayerischer Müllerbund e.V.. Aufgaben- und Verantwortungsbereiche des Verfahrenstechnologen (m/w) Mühlen- und Getreidewirtschaft, Fachrichtung Müllerei. Traumberuf. Solide Ausbildung. Beste Karrierechancen. Krisenfester Beruf. Spannendes Umfeld. Moderne Mühlentechnologie. High-Tech und Tradition. Bewerbung. Erstes Jahr Berufsschule.
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Gewicht: 33 Gramm
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Broschüre: Wo sich blaue Energie und grüner Strom treffen
Format A4, 12 Seiten. Vereinigung Wasserkraftwerke in Bayern e.V.. Nahezu jede Mühle in Bayern wird zusätzlich umweltschonend und regenerativ mit Wasserkraft angetrieben. Die Broschüre informiert über die Vorteile der Wasserkraft und ihre Bedeutung in Zeiten der Energiewende.
Die Broschüren sind für Mitglieder des Bayerischen Müllerbundes kostenlos. Es werden Versandkosten laut Versandinformation berechnet.
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Gewicht: 26 Gramm
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