Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat den Bericht zur Struktur der Mühlenwirtschaft im Wirtschaftsjahr 2018/19 nun veröffentlicht. Neben Zahlen zur Brotgetreidevermahlung finden Sie dort unter anderem eine Übersicht zur Zahl der Mühlen unterteilt nach Regionen und Größenklassen sowie Zahlen zum Inlandsabsatz von Mehl. Die 190 meldepflichtigen Mühlen haben insgesamt 8.263.855 Tonnen Weizen und Roggen vermahlen.

Im Wirtschaftsjahr 2018/19 sind 190 Mühlen über der Meldegrenze der Marktordnungswarenmeldeverordnung registriert worden. Sind es im vorausgegangenen Getreidewirtschaftsjahr noch 196 Mühlenbetriebe gewesen, die mehr als 1.000 Tonnen Getreide im Jahr vermahlen haben, so sind es nun sechs Betriebe weniger. Die Zahl der Mühlen hat sich reduziert, weil Betriebe unter die Meldegrenze gefallen oder stillgelegt worden sind. Die Zahl der Hartweizenmühlen ist zum Vorjahr konstant bei sieben geblieben.

Die Weizenvermahlung ist im Vergleich zum Vorjahr erneut etwas gefallen und lag im Wirtschaftsjahr 2018/19 bei 7.530.968 Tonnen, was einem Minus von – 2,99 % entspricht.

Die Roggenvermahlung ist um knapp 41.039 Tonnen gesunken (- 5,60 %) und lag bei 732.887 Tonnen.

Die Hartweizenvermahlung hingegen hat etwas zugelegt (+ 0,99 %) und  lag im Wirtschaftsjahr 2018/19 bei 389.137 Tonnen.

Die durchschnittliche Vermahlung von Brotgetreide je Betrieb ist im Wirtschaftsjahr 2018/19 gegenüber dem Vorjahr um 0,13 Prozent auf 45.542 Tonnen gering gestiegen.

Im Wirtschaftsjahr 2018/19 beläuft sich die Weizenmehlherstellung auf 6.121.229 Tonnen, ein Minus von 1,31 Prozent, und die Roggenmehlherstellung auf 637.794 Tonnen, was ein Minus von 6,34 Prozent bedeutet.

Den kompletten Strukturbericht der Mühlenwirtschaft 2019 können Sie in gebundener Fassung in der Geschäftsstelle des Bayerischen Müllerbunds abrufen.

Die pdf-Version finden Sie in unserem Downloadbereich unter folgendem Link:

http://download-2.muellerbund.de/kategorie/muhlenstruktur-14