Für das im Oktober krankheitsbedingt nicht stattgefundene Seminar konnte nun ein Ersatztermin gefunden werden: Dienstag, den 24. Januar 2023. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich zum Seminar „Backen für Müller“ anzumelden. Es findet wieder in der Akademie des Bäckerhandwerks in Lochham in Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Müllerbund statt.

Um Ihnen eine bessere Position gegenüber Ihren Bäckerkunden zu bereiten, veranstaltet der Bayerische Müllerbund ein Seminar „Backen für Müller“ am Dienstag, den 24. Januar 2023 ab 9.00 Uhr in der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks, Josef-Schöfer-Str. 1, in 82166 Gräfelfing – Ortsteil Lochham.

In diesem Jahr stehen vor allem folgende Themenschwerpunkte auf dem Programm:

• Verschiedene Vorverquellungsmöglichkeiten in Semmelteigen aus der Langzeitführung entnehmen und abbacken
• Semmel-Backversuche in der direkten Herstellung
• Roggenmischbrote mit verschiedenen Herstellungsparametern herstellen und abbacken
• Beurteilung der hergestellten Produkte, Wissensaustausch, Diskussionsrunde.

Bei Interesse melden Ssie sich bitte bie uns in der Geschäftsstelle.