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Ernährungsbildung muss in der Schule passieren

Der Grundstein für eine gesunde und nachhaltige Ernährung wird im Kindesalter gelegt. Deshalb ist es wichtig, die Ernährungsbildung fest in der Ausbildung und Schullaufbahn zu verankern. Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Glöckner lud deshalb Ende November Experten und Praktiker aus Politik, Schule und Wissenschaft zu einem digitalen Runden Tisch „Ernährungsbildung in Schulen“ ein, um über dieses Thema zu diskutieren.

Anlass des Treffens sind die Ergebnisse der vom Bundesministerium in Auftrag gegebenen Studie „Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen“. Ergebnis war, dass in den entsprechenden Lehramtsstudiengängen für die Fächer Sachunterricht und Biologie ernährungsbezogene Inhalte weitgehend fehlen. Das Angebot an Fortbildungen reicht zudem häufig nicht aus, um den Mangel in der Ausbildung zu kompensieren.

Das Ministerium hatte daraufhin zusammen mit seinem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ein Konzept zur Stärkung der Ernährungsbildung in Schulen erarbeitet, das in dieser Runde vorgestellt wurde. Ziel ist eine bessere Vorbereitung der Lehrkräfte sowie eine kontinuierliche Verankerung der Themen Essen und Ernährung in der Schullaufbahn. Konkret umfasst das Konzept Unterstützungsangebote an die Bundesländer in den folgenden Bereichen:

  • Bereitstellung passgenauer Unterrichtsmaterialien und geprüfter Fachinhalte.
  • Fortbildungen für Lehrkräfte, Referendare und Studierende
  • Kooperationen mit Bildungspartnern in den Bundesländern.

Zudem wird die Bundesministerin im BZfE ein eigenes Referat „Ernährungsbildung“ einrichten. Damit wird den Bundesländern eine zentrale und kompetente Anlaufstelle auf Bundesebene an die Seite gestellt.

Tipp für die Schulen und Lehrer – Lehrerkoffer des Müllerbundes:

Müllerbund hat diesen Bedarf an Ernährungsbildung in den Schulen bereits vor Jahren erkannt und hat den sehr gefragten Lehrerkoffer entwickelt. Die darin enthaltenen Unterrichtsmaterialien, Broschüren, Getreide- und Mehlproben sowie Plakate mit Informationen über die verschiedenen Getreidearten unterstützen die Lehrkräfte in deren Alltag enorm.

Falls auch Sie eine Schule in Ihrer Nähe haben, können Sie den Lehrerkoffer bei uns in der Geschäftsstelle kostenlos bestellen und der Schule zur Verfügung stellen.