Anlässlich der Tagung für Müllereitechnologie am 13. und 14.09.2022 und der Tagung für Bäckereitechnologie am 08. und 09.11.2022 in Detmold berichten Referenten des Max- Rubner-Institutes – Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide – über spezielle Erfahrungen mit Getreidemahlerzeugnissen aus der Ernte 2022. Wir bitten Sie deshalb, entsprechende Mehlproben bis 15.09.2022 an das MRI zu senden. Auch auf der Müllereiherbstfachtagung in Volkach werden diese Daten anonymisiert präsentiert. Sie profitieren von umfangreichen Auswertungen Ihrer eingesendeten Mahlerzeugnisse.
Der vorgesehene Untersuchungsumfang erfordert ein Probengewicht von je 3 kg.
Von besonderem Interesse sind folgende Mahlerzeugnisse aus neuerntigem Getreide in handelsüblicher Qualität und Behandlung:
· Roggenmehle der Typen 997 oder 1150
· Weizenmehle der Type 550 und
· Weizenmehle der Type 812 oder 1050.
Die Musterzusendungen richten Sie bitte an das
Max Rubner-Institut
Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide – Herrn Günter Unbehend,
Schützenberg 12,
D-32756 Detmold.
Nach dem 15. September 2022 eingehende Zusendungen und Mustermengen unter 3 kg werden nicht in den Erntebericht aufgenommen und daher nicht untersucht.
Für Fragen steht Ihnen Herr Unbehend unter Tel.: 05231-741325 zur Verfügung.