Alois Rainer hat am 07. Mai 2025 offiziell sein Amt als Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat angetreten. Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier überreichte ihm in Berlin die Ernennungsurkunde, anschließend erfolgte die Vereidigung im Deutschen Bundestag. Bei der Amtsübergabe in der Berliner Wilhelmstraße bedankte sich Rainer bei seinem Vorgänger Cem Özdemir und stellte sich den Mitarbeitenden seines neuen Ministeriums vor.

In seiner Antrittsrede betonte Rainer die zentrale Rolle der Landwirtschaft für den ländlichen Raum: „Unsere Landwirtschaft ist das Rückgrat des ländlichen Raums – sie verdient Wertschätzung, Verlässlichkeit und faire Rahmenbedingungen.“ Er sehe das Ministeramt nicht als Beruf, sondern als Berufung. Zu seinen Zielen zählen der Abbau von Bürokratie, die Stärkung bäuerlicher Familienbetriebe und eine nachhaltige Ausrichtung von Landwirtschaft und Ernährung im Einklang mit Umwelt- und Tierschutz.

Auch dem ländlichen Raum misst Rainer hohe Bedeutung bei: „Er ist nicht nur unsere Herkunft – er ist unsere Zukunft.“ Neben der wirtschaftlichen Förderung möchte er ländliche Regionen als lebendige Heimat stärken.

Zum Führungsteam des neuen Ministers gehören auch zwei parlamentarische Staatssekretärinnen, die Rainer unmittelbar nach seinem Amtsantritt vereidigte: Silvia Breher aus Niedersachsen und Martina Englhardt-Kopf aus Bayern.

Zur Person:

Alois Rainer stammt aus Haibach bei Straubing (Bayern) und war dort von 1996 bis 2013 Bürgermeister. Seit 2013 sitzt der gelernte Metzger für die CSU im Bundestag, zuletzt als Vorsitzender des Finanzausschusses. Er ist verheiratet und Vater zweier Söhne.

Silvia Breher, Juristin und dreifache Mutter, vertritt seit 2017 den Wahlkreis Cloppenburg-Vechta. Sie war u. a. Mitglied im Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft.

Martina Englhardt-Kopf, Studiendirektorin a. D., sitzt seit 2021 im Bundestag und ist Mitbewirtschafterin eines familiären Nebenerwerbsbetriebs in der Oberpfalz. Sie ist verheiratet und Mutter zweier Kinder.

Zum Abschluss ihrer vierwöchigen Projektphase präsentieren die Studierenden der Deutschen Müllerschule Braunschweig (DMSB) ihre erarbeiteten Projekte. Die Aufgabenstellungen stammen aus Unternehmen und Forschungseinrichtungen und gewährleisten so einen engen Praxisbezug. Im Rahmen der Projektarbeiten bearbeiten die Studierenden eigenständig komplexe Aufgabenstellungen, analysieren Probleme, entwickeln Lösungsansätze und setzen diese praktisch um. Die Ergebnisse werden sowohl in schriftlicher Form dokumentiert als auch in einer Fachpräsentation vorgestellt. Die diesjährige Präsentation findet am Freitag, den 23. Mai 2025, ab 10 Uhr an der Deutschen Müllerschule Braunschweig statt.

Vorgestellt werden folgende drei Projektarbeiten:

• Nick Fuke, Georg Große Klönne, Max Krompholz: Stärke unter Druck – Einflussfaktoren auf die mechanische Stärkebeschädigung durch Walzenstühle in der Weizenvermahlung.
  Projektpartner: Kastenmüller GmbH, Martinsried
• Sebastian Forst, Martin Kurek, Leon Taschemski: Verweilzeitbestimmung verschiedener Futtermittel im Konditionierer und in der Presse.
  Projektpartner: IFF (Internationale Forschungsgemeinschaft Futtermitteltechnik e.V.), Braunschweig-Thune
• Alexander Reyes-Mertz, Moritz Steinhauser: Extrusionseigenschaften der Erbsen-Proteinfraktion im Kahl-Einwellen-Extruder OEE-8.
  Projektpartner: Amandus Kahl GmbH & Co. KG, Reinbek

Die Vorstellung der Projektarbeiten hat sich zu einem festen und geschätzten Termin in der Fachwelt der Müllerinnen und Müller entwickelt.

Wenn Sie an der Veranstaltung teilnehmen möchten, melden Sie sich bitte bei uns in der Geschäftsstelle.

Am 04. und 05. April 2025 fand der diesjährige Verbandstag des Bayerischen Müllerbundes e.V. sowie des Bayerischen Handelsmühlen-Verbandes e.V. in München statt – inklusive der beliebten Dinnerspeech am Vorabend. Bereits am Freitagabend reisten rund 70 Müllerinnen und Müller an, um sich im festlichen Rahmen auszutauschen. Auch am Samstag war der Saal der Mitgliederversammlung wieder hervorragend besucht. Der Bayerische Müllerbund bedankt sich herzlich für die rege Teilnahme.

Hochkarätige Dinnerspeech im Kaufmanns-Casino

Traditionell eröffnete der Verbandstag am Freitagabend mit der Dinnerspeech, die wie bereits im vergangenen Jahr im stilvollen Kaufmanns-Casino am Münchner Odeonsplatz stattfand. Als Redner konnte der Bayerische Müllerbund den Staatsminister für Digitales, Dr. Fabian Mehring, gewinnen. Sein Vortrag mit dem Titel „Digitalisierung und Künstliche Intelligenz prägen unsere Zukunft – Chancen und Herausforderungen erkennen und meistern“ zeigte eindrucksvoll, wie stark digitale Technologien alle Lebens- und Arbeitsbereiche auch der Mühlen durchdringen.

Dr. Mehring beleuchtete sowohl die Potenziale – etwa für Effizienz, Innovation und neue Geschäftsmodelle – als auch die Herausforderungen, wie Datenschutz, Ethik und die Notwendigkeit lebenslangen Lernens. Sein Appell: Den digitalen Wandel mutig und offen gestalten. Beim anschließenden Dinner mit erstklassigem Essen und Wein nutzten die Gäste die Gelegenheit zum intensiven Austausch.

Mitgliederversammlung mit klaren Signalen

Am Samstag, 05.04.2025 fand dann die eigentliche Jahreshauptversammlung des Müllerbundes statt. Nach der Begrüßung unseres Präsidenten, Rudolf Sagberger, präsentierte der Geschäftsführer, Dr. Josef Rampl den Geschäftsbericht für das Jahr 2024. Im Anschluss erläuterte Präsident Rudolf Sagberger die Bilanz und Jahresrechnung für das Jahr 2024 sowie den Haushaltsplan für 2025 jeweils für den Bayerischen Müllerbund und den Bayerischen Handelsmühlen-Verband. Nach der einstimmigen Annahme der Bilanz und Jahresrechnung 2024 sowie des Haushaltsplanes 2025 stellte Hans Gfaller Antrag auf Entlastung des Vorstandes und der Geschäftsführung. Dieser Antrag wurde ebenfalls einstimmig von der Mitgliederversammlung angenommen.

Fachvorträge mit politischer und praktischer Tiefe

Nach dem traditionellen Weißwurstfrühstück folgte der öffentliche Teil mit spannenden Vorträgen:

MdB Alexander Engelhard, Müllermeister und Bundestagsabgeordneter, sprach über „Die neue Bundesregierung steht in den Startlöchern – Unternehmerische Anforderungen und Ziele aus Sicht der Mühlen“. Er plädierte für Geduld und Vertrauen in die Regierungsarbeit und erklärte die Hintergründe zum kürzlich beschlossenen Sondervermögen in Höhe von 500 Milliarden Euro. Es soll gezielt in Infrastruktur und Klimaneutralität investiert werden. Zudem sollen bestimmte Verteidigungsausgaben nicht mehr auf die Schuldenregel des Grundgesetzes angerechnet werden – ein Schritt, den Engelhard angesichts geopolitischer Herausforderungen ausdrücklich begrüßte.

Günther Felßner, Präsident des Bayerischen Bauernverbandes, berichtete offen über die persönlichen Angriffe auf ihn und seine Familie durch Aktivisten, die ihn zur Rücknahme seiner Kandidatur als Bundeslandwirtschaftsminister bewegten. Dennoch war er eng in die Koalitionsgespräche eingebunden und hob hervor, dass der erarbeitete Fahrplan sowohl der Landwirtschaft als auch den nachgelagerten Bereichen, wie der Müllerei, zugutekommt. Er betonte die enge Zusammenarbeit entlang der Getreidewertschöpfungskette mit dem Müllerbund – von der Landwirtschaft bis zur Mühle.

Den Abschluss bildete Dr. Daniela Lehr von Lehr Consulting mit ihrem Vortrag „Förderprogramme für Mühlen in der Praxis richtig nutzen“. Sie erläuterte die wichtigsten Programme, Fördervoraussetzungen und Antragsstrategien – praxisnah und hilfreich für alle Anwesenden.

Ein runder Abschluss mit Brotzeit

Gegen 14:00 Uhr beendete Präsident Sagberger die Versammlung und dankte allen Rednerinnen und Rednern für ihre inspirierenden Beiträge sowie den Mitgliedern für ihre engagierte Teilnahme.

Zum Ausklang des gelungenen Verbandstags gab es noch ein besonderes Schmankerl: eine Besichtigung der Bäckerei Traublinger in Heimstetten. Bei einer Führung zeigte Herr Traublinger eindrucksvoll, wie das beliebte „Traublinger-Brot“ entsteht. Eine gemütliche Brotzeit rundete das Programm ab – ein würdiger Abschluss eines erfolgreichen Verbandstags 2025.

Mahlspaß, Mehlvielfalt und volle Begeisterung – unser Stand auf der IHM war ein echtes Highlight! Auch 2025 war der Bayerische Müllerbund wieder auf der Internationalen Handwerksmesse in München vertreten – und das mit großem Erfolg! In der Sonder- und Aktionsschau „Young Generation“ drehte sich vom 12. bis 16. März alles um die Nachwuchswerbung. Und was sollen wir sagen? Der Ansturm war wieder sehr groß! Neugierige Besucher drängten sich um unseren Stand, um die faszinierende Welt der Müllerei hautnah zu erleben.

Nachwuchswerbung mit Wow-Effekt

Gut ausgebildete, motivierte Nachwuchskräfte sind das A und O – auch in der Müllerei. Die „Young Generation“-Schau bot dazu erneut eine gute Plattform, um jungen Menschen zu zeigen, wie spannend und wichtig der Beruf des Müllers bzw. der Müllerin ist.

Auf rund 30 Quadratmetern hatten wir fünf Tage lang die Chance Kinder und Jugendliche für unser traditionsreiches Handwerk zu begeistern. Und das mit Erfolg! Unser Stand war durchgehend gut besucht – die perfekte Gelegenheit, um den Nachwuchs für die Müllerei zu gewinnen.

Die „Berufe-Rallye“ war wieder ein echter Publikumsmagnet: Bei uns konnten Interessierte mit einem Modell-Mahlstein selbst Getreide mahlen – genau wie die Römer es vor Tausenden von Jahren taten! Mit unserem Siebsystem zeigten wir die verschiedenen Mahlstufen, was nicht nur die Jugendlichen begeisterte, sondern auch viele Erwachsene zum Staunen brachte.

Ein weiteres Highlight: Unser Granomat, mit dem wir den angehenden Auszubildenden wichtige Eingangsuntersuchungen in der Mühle erklärten. Ein herzliches Dankeschön an die Firma Kastenmüller, die uns wieder dieses Gerät zur Verfügung gestellt hat.

Unser Mehlregal – die ganze Vielfalt der Müllerei

Nach dem Erfolg im letzten Jahr durfte unser prall gefülltes Mehlregal natürlich nicht fehlen! Es zeigte eindrucksvoll die Bandbreite unserer Branche – von Roggen, Dinkel, Weizen und Emmer bis hin zu Grieß, Schrot, Kleie und mehr. Ein großes Dankeschön an die vielen Mühlen, die uns mit ihren hochwertigen Produkten unterstützt haben!

Engagement, Fachwissen und Leidenschaft

Unser großartiges Standpersonal ließ keine Frage unbeantwortet: Ob beim Mahlen, Sieben oder bei kniffligen Fragen zu Mehltypen – unsere Experten hatten immer die passenden Antworten parat. Auch unsere Broschüren und Plakate kamen super an!

Besonderer Dank gilt unseren tatkräftigen Unterstützern

• Carolina Göggerle (Obere Mühle Laub)
• Anna Straubinger (Straubinger Mühle, Rain am Lech)
• Franz Schmidl (Kunstmühle Schmidl, Hohenwart)
• Ralph Hillebrecht (Mühlentechniker, Glonn)

Ein herzliches Dankeschön auch an die Firma Kastenmüller für die Bereitstellung der Technik!

Fazit: Die Internationale Handwerksmesse 2025 war wieder ein voller Erfolg – wir haben gezeigt, wie spannend, innovativ und wichtig die Müllerei ist.

Vom 2. bis 4. Mai 2025 lädt die Evangelische Akademie Tutzing in Kooperation mit dem Freundeskreis der Akademie und der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks zu einer besonderen Tagung ein: „Unser täglich Brot“. Dieses Event widmet sich der Bedeutung von Brot als Kulturgut, Grundnahrungsmittel und gesellschaftlicher Ressource – mit spannenden Vorträgen, Verkostungen und praktischen Einblicken in das Bäckerhandwerk. In einer Podiumsdiskussion debattieren Experten und Expertinnen wie Elisabeth Höck und Dr. Josef Rampl über die Zukunft des Backhandwerks. Als Müllerbunds-Mitglied sind Sie sehr herzlich zur Veranstaltung eingeladen.

Brot als Spiegel der Gesellschaft

Brot ist weit mehr als nur ein Lebensmittel. Es symbolisiert Tradition, Handwerk und Gemeinschaft, ist aber zugleich auch ein wirtschaftlicher und ökologischer Faktor. Die deutsche Brotkultur zählt seit 2014 zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Doch wie sieht die Zukunft des Brotbackens aus? Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit und gesellschaftlicher Wandel?

Diese Fragen stehen im Mittelpunkt der Veranstaltung, die mit einem Workshop in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks beginnt. Hier können die Teilnehmenden unter Anleitung von Profis selbst Hand anlegen und den Umgang mit Sauerteig, Hefe und traditionellen Backtechniken erlernen.

Hochkarätige Referenten und interaktive Diskussionen

Das Programm versammelt eine Vielzahl renommierter Fachleute aus Wissenschaft, Handwerk und Theologie. So spricht Prof. Dr. Christine Brombach über die enge Verbindung zwischen Brot und Biografie, während Dirk Hauschild Einblicke in die Herausforderungen und Chancen mittelständischer Bäckereien gibt. In einer Podiumsdiskussion debattieren Experten und Expertinnen wie Elisabeth Höck und Dr. Josef Rampl über die Zukunft des Backhandwerks.

Ein besonderer Höhepunkt ist die Verkostung mit dem Brotsommelier Christoph Schleuter. Hier können die Teilnehmer ungewöhnliche Geschmacksnuancen entdecken und mehr über die Vielfalt der Brotsorten erfahren. Abgerundet wird das Programm durch eine musikalische Lesung unter dem Titel „Der Mensch lebt nicht vom Brot allein“, die Poesie mit Jazzklängen verbindet.

Brot und Verantwortung – ein globales Thema

Neben dem Genuss und der Kultur des Brotes wird auch seine soziale Dimension beleuchtet. Florian Kruhme von „Brot für die Welt“ und Mawuli Assimadi sprechen über Ernährungsgerechtigkeit und nachhaltige Anbaupraktiken weltweit. Der abschließende Gottesdienst am Sonntagmorgen greift die biblische Bedeutung von Brot auf und stellt den Bezug zur heutigen Gesellschaft her.

Ein Wochenende, das alle Sinne nährt

„Unser täglich Brot“ bietet nicht nur Wissen und Austausch, sondern auch eine sinnliche Erfahrung. Die Teilnehmer dürfen kneten, riechen, schmecken und diskutieren – und sich dabei der tiefen Bedeutung des Brotes bewusstwerden.

Veranstaltungsorte: Die Veranstaltung beginnt am Freitag, 02. Mai 2025 um 10.00 Uhr in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Gräfelfing. Dort findet bis ca. 15.30 Uhr der Workshop „Backen wie die Profis“ statt.

Die eigentliche Tagung beginnt am Freitagabend um 18.00 Uhr in der Evangelischen Akademie Tutzing und dauert bis Sonntag, 04. Mai 2025 Mittag. Kostenpunkt: 75 € zzgl. Übernachtungen.

Die Evangelische Akademie Tutzing lädt alle Interessierten ein, dieses inspirierende Wochenende zu erleben. Anmeldung und weitere Informationen sind auf der Website der Akademie verfügbar.

Auch in diesem Jahr lädt der Bayerische Müllerbund wieder herzlich zum traditionellen Müllerstammtisch am Gründonnerstag ein – diesmal am 17. April 2025 ab 19:00 Uhr im Gasthof Luginger in Mirskofen.

Als Gastredner ließ sich Thomas Schlittmeier von der Ing. Stefan Kastenmüller GmbH gewinnen. Er wird spannende Einblicke zum Thema „Vermahlen, Mischen und Extrudieren“ geben.

Im Anschluss informiert Dr. Josef Rampl, Geschäftsführer des Bayerischen Müllerbundes, über aktuelle Entwicklungen in der Mühlenbranche, unter anderem zu folgenden Themen:

• Prüfung der Ausnahmeregelung von der Grundsteuer für Mühlen
• Stromsteuerentlastung: Erhöhung auf 2 ct/kWh, rückwirkend ab 2024 beantragbar
• Neues Rezeptheft des Müllerbundes ab sofort in der Geschäftsstelle erhältlich
• Rückblick auf die Teilnahme des Müllerbundes an der IHM zur Azubi-Gewinnung
• Fortsetzung des Förderprogramms VuV-Regio auch im Jahr 2025 geplant

Der Bayerische Müllerstammtisch findet am 17. April 2025 ab 19.00 Uhr im Gasthof Luginger, Obere Sendlbachstraße 11, 84051 Mirskofen, statt.

Wir hoffen wieder zahlreiche Müllerkollegen bei diesem geselligen und informativen Abend anzutreffen und freuen uns schon heute auf Ihr Kommen. Selbstverständlich sind auch Ihre Freunde, Kollegen und Mitarbeiter herzlich willkommen.

Bereits heute möchten wir Sie im Namen unseres 1. Vorsitzenden, Rudolf Sagberger und der gesamten Vorstandschaft des Bayerischen Müllerbundes e.V. und des Bayerischen Handelsmühlen-Verbandes im Bayerischen Müllerbund e.V., sehr herzlich zum diesjährigen Verbandstag mit Dinnerspeech, Mitgliederversammlung und Besichtigung der Bäckerei Traublinger einladen.

Die Mitgliederversammlung mit interessanten Vorträgen, findet am Samstag, den 05. April 2025, ab 10.00 Uhr im Hofbräuhaus, „Münchner Zimmer“, Am Platzl 9, in München statt. Als Hauptredner konnten wir den frisch gewählten Bundestagsabgeordneten und Müllermeister Alexander Engelhard gewinnen. Zudem ist der Präsident des Bayerischen Bauernverbandes, Günther Felßner, für einen Vortrag angefragt. Am Vorabend, Freitag, den 04. April 2025, steht ein gemeinsames Abendessen mit Dinnerspeech zur Digitalisierung und Künstlicher Intelligenz von Digitalminister Dr. Fabian Mehring auf dem Programm. Wir hoffen, dass Sie bestenfalls alle Termine wahrnehmen können. Bitte melden Sie sich frühzeitig an!

Auftaktabend mit Dinnerspeech am Freitag, den 04. April 2025:

Am Freitag, 04. April 2025 findet ab 19:00 Uhr die bereits etablierte „Dinnerspeech“ statt. Wir laden Sie dazu ins Kaufmanns-Casino, 1. Stock, Odeonsplatz 6, 80539 München zum gemeinsamen Abendessen und einem Vortrag von Dr. Fabian Mehring, Bayerischer Staatsminister für Digitales ein. Er spricht zum  Thema „Digitalisierung und Künstliche Intelligenz prägen unsere Zukunft – Chancen und Herausforderungen für Unternehmen erkennen und meistern“.

Gerade für etwas weiter entfernte Mitglieder ist dies eine gute Möglichkeit einmal ein schönes Wochenende in München zu verbringen, weniger Stress bei der Anreise zu haben, zudem einen interessanten Vortrag zu hören und sich bei einem guten Abendessen einmal wieder intensiv mit Kollegen und Kolleginnen auszutauschen.

Der organisatorische Ablauf des Freitagnachmittags und -abends, ist wie folgt geplant:

19.00 Uhr:        Empfang zur Dinnerspeech, Kaufmanns-Casino, 1.       Stock,  Odeonsplatz 6,           80539 München – Zugang über Galeriestraße gegenüber dem Landwirtschaftsministerium.

19.30 Uhr:        Begrüßung durch den 1. Vorsitzenden, Rudolf Sagberger

a) Kurze Einführung und Einordnung des Vortrags für die Mühlenwirtschaft durch den Geschäftsführer Dr. Josef Rampl

b) Dinnerspeech von Dr. Fabian Mehring, Bayerischer Staatsminister für Digitales: „Digitalisierung und Künstliche Intelligenz prägen unsere Zukunft – Chancen und Herausforderungen erkennen und meistern“.

c) Expertendialog – Fragen und Antworten

Ausklang mit einem gemeinsamen Abendessen auf Einladung des Bayerischen Müllerbundes und des Bayerischen Handelsmühlenverbandes.

Mitgliederversammlung am Samstag, den 05. April 2025:

Die eigentliche Mitgliederversammlung findet dann am Samstag, 05. April 2025, ab 10.00 Uhr statt – Einlass und Registrierung ab 9:30 Uhr. In diesem Jahr sind wir wieder im Münchner Zimmer im 2.OG des Hofbräuhauses.

Nach der Begrüßung durch den Vorstandsvorsitzenden, Herrn Rudolf Sagberger, wird der Geschäftsführer des Bayerischen Müllerbundes und Bayerischen Handelsmühlen-Verbandes e.V., Herr Dr. Josef Rampl, in seinem Geschäftsbericht von der Verbandsarbeit des letzten Geschäftsjahres sowie aus den einzelnen Ausschüssen berichten.

Danach wird mit den Regularien fortgefahren und die Jahresrechnung 2024 und der Haushaltsplan 2025 der Mitgliederversammlung zur Abstimmung vorgelegt, wonach über die Entlastung von Vorstandschaft und Geschäftsführung abgestimmt wird.

Nach einer kurzen Pause gegen 11.30 Uhr mit Weißwurstfrühstück folgen Grußworte.

Im Anschluss referiert unser Mitglied und Bundestagsabgeordneter Alexander Engelhard, MdB, zum Thema „Die neue Bundesregierung steht in den Startlöchern – Unternehmerische Anforderungen und Ziele aus Sicht der Mühlen“.

Zudem ist der Präsident des Bayerischen Bauernverbandes, Günther Felßner, angefragt. Er wird zum Thema „Vom Acker auf den Teller: Landwirtschaft und Müllerei sind zentrale Bestandteile der Getreidewertschöpfungskette“ sprechen.

Danach informiert Sie Dr. Daniela Lehr von Lehr-Consulting zu folgendem Thema: „Förderprogramme für Mühlen in der Praxis richtig nutzen“.

Eine allgemeine Diskussion und Aussprache beenden schließlich die Mitgliederversammlung.

Im Anschluss an die Mitgliederversammlung besteht gegen 15.00 Uhr die Möglichkeit die Bäckerei Traublinger in 85551 Heimstetten zu besichtigen. Die Anreise erfolgt mit dem eigenen Pkw.

Nachfolgend nun die detaillierte Tagesordnung zur Mitgliederversammlung:

Einlass und Registrierung: 9:30 Uhr – Beginn: 10.00 Uhr

1. Begrüßung der Mitglieder durch den Vorsitzenden des Vorstandes, Rudolf Sagberger
2. Geschäftsbericht des Geschäftsführers, Dr. Josef Rampl mit Kurzberichten aus den Ausschüssen
3. Vorlage der Jahresrechnung 2024 (BMB + BHMV) mit Beschlussfassung
4. Vorlage des Haushaltsplans 2025 (BMB + BHMV) mit Beschlussfassung
5. Entlastung der Vorstandschaft und des Geschäftsführers

Öffentlicher Teil

1. Grußworte
2. Alexander Engelhard (MdB) spricht zum Thema: „Die neue Bundesregierung steht in den Startlöchern – Unternehmerische Anforderungen und Ziele aus Sicht der Mühlen“.
3. Referat vom Präsidenten des Bayerischen Bauernverbandes, Günther Felßner (angefragt): „Vom Acker auf den Teller: Landwirtschaft und Müllerei sind zentrale Bestandteile der Getreidewertschöpfungskette“.
4. Vortrag von Dr. Daniela Lehr von Lehr-Consulting: „Förderprogramme der Mühlen in der Praxis richtig nutzen“.

Wir würden uns sehr freuen, wenn wir Sie auf unserer Mitgliederversammlung begrüßen könnten. Die dateillierte Tagesordnung sowie weitere Informationen erhalten Sie bei Ineresse in der Geschäftsstelle.

Am 13. Februar 2025 fand auf der Biofach in Nürnberg das Kickoff-Treffen des Bio-Lebensmittelhandwerkernetzes (Bio-LMHWN) statt. Das Netzwerk vereint Bäcker, Konditoren und Müller mit dem Ziel, nachhaltige und ökologische Lebensmittelverarbeitung voranzutreiben.

Projektstart und Ziele

Das vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) im Rahmen des Landesprogramms BioRegio 2030 geförderte Projekt wird bis Mai 2027 vom Kompetenzzentrum Ökolandbau der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) betreut. In Zusammenarbeit mit den Landesverbänden der Ernährungshandwerke, wie dem Bayerischen Müllerbund und Bäcker- und Konditoren-Innungen soll eine engere Vernetzung, Wissenstransfer und praktische Unterstützung für Betriebe in der Umstellung auf Bio geschaffen werden.

Es gibt vier Stufen der Umsetzung:

1. Informationsvermittlung: Vorträge bei Innungen, Newsletter, Flyer und andere Kommunikationskanäle sollen genutzt werden, um das Bewusstsein für das Bio-Lebensmittelhandwerk zu stärken.
2. Vernetzung und Austausch: Veranstaltungen, Exkursionen und themenspezifische Workshops bieten Gelegenheiten, Bio-Betriebe kennenzulernen und Erfahrungen auszutauschen.
3. Bio-Einführungskurse: Mehrtägige Schulungen vermitteln theoretisches Wissen und erste praktische Erfahrungen, darunter ein Bio-Backseminar in Lochham.
4. Umstellungswerkstätten: Kleine Gruppen werden über 18 Monate intensiv begleitet und individuell unterstützt, um die Umstellung auf Bio erfolgreich umzusetzen.

Inspirierende Vorbilder und Ausbildung

Ein zentrales Element des Netzwerks sind Inspirationsbetriebe – erfahrene Bio-Bäcker, Konditoren und Müller, die ihr Wissen teilen. Erfolgreiche Bio-Partnerschaften entstehen oft, wenn Bäcker und Müller gemeinsam auf Bio umstellen. Hier setzt das Netzwerk an, um Betriebe durch gezielte Maßnahmen zu vernetzen und den Markt zu stärken. Zudem wird Bio stärker in die Meisterausbildung im Bäckerhandwerk integriert werden, u. a. durch spezielle Module an der Akademie Lochham und Handwerkskammern.

Nächste Schritte

Geplant sind Gespräche mit Innungen zur Auswahl von Inspirationsbetrieben, gemeinsame Öffentlichkeitsarbeit und neuen Veranstaltungsformaten. Eine enge Kooperation zwischen dem Kompetenzzentrum Ökolandbau und den Handwerksbetrieben soll den langfristigen Erfolg des Netzwerks sichern.

Mit dem Bio-Lebensmittelhandwerkernetz soll ein wichtiger Schritt für die Zukunft des ökologischen Lebensmittelhandwerks in Bayern gemacht werden – Wenn Sie als Mühle Interesse haben Teil des neuen Bio-Lebensmittelhandwerkernetze zu werden, melden Sie sich bitte gerne bei Dr. Rampl in der Geschäftsstelle.

Wie in jedem Jahr veranstaltet der Bayerische Müllerbund in Zusammenarbeit mit dem Ingenieurbüro Hawellek ein HACCP-Hygieneseminar mit wertvollen Informationen zu QS. Zusätzlich stehen Beispiele aus der Praxis auf dem Programm. Das HACCP-Seminar findet in diesem Jahr wieder online am Donnerstag, den 20. März 2025, von 14.00 – 16.00 Uhr, statt. Melden Sie sich bei Interesse bitte an! Seminarleiterin ist Dipl. Ing. Elisabeth Hawellek.

Der Inhalt des Seminars:

• Grundlagen HACCP
• Beispiele und Erfahrungen aus der Praxis
• Was gibt es Neues bei QS für die Futtermittelwirtschaft?
• Was gibt es für neue, relevante gesetzliche Regelungen und Entwicklungen? Darunter Neues zur Spurenkennzeichnung von Allergenen bzw. zu den gestiegenen Beurteilungswerten für die amtliche Überwachung in Deutschland.

Ihr Nutzen daraus:

• Erhalten Sie in kurzer und prägnanter Weise Informationen zu aktuellen Themen hinsichtlich Hygiene und Lebensmittelsicherheit für die Getreidebranche.
• Erfüllung der von Lebensmittel- und Futtermittelsicherheitsstandards (IFS, QS, ISO 22000, etc.) geforderten, regelmäßigen Fortbildung der HACCP-Verantwortlichen.
• Erfüllung der gemäß EG-VO 852/2004 zur Lebensmittelhygiene geforderten regelmäßigen Schulung für HACCP-Verantwortliche.
• Neue Mitarbeiter an das Thema „HACCP“ heranführen.
• Wertvolle Informationen zu wichtigen Themen für die Getreidebranche.
• Erhalt einer Teilnahmebescheinigung zum Nachweis der Seminarteilnahme.

Wer soll an diesem Seminar teilnehmen:

• alle HACCP-Verantwortlichen
• alle HACCP- „Neulinge“
• alle an aktuellen Themen für die Getreidebranche Interessierten

Details und weitere Informationen gibt es bei Interesse in der Geschäftsstelle.

Die VGMS-Jahresversammlung2025, zu der Sie als Müllerbunds-Mitglied herzlich eingeladen sind, findet im Mai in Bamberg statt. Erster Treffpunkt ist am Donnerstag, 8. Mai 2025 um 19.00 Uhr der Begrüßungsabend in der Brauerei Sternla. Am Freitagmorgen diskutieren wir insbesondere mit Blick auf die neue Bundesregierung aktuelle Themen der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft. Nachmittags finden dann die Mitgliederversammlungen von VGMS, VDGS und VDM statt.

Auf der Tagesordnung der VGMS-Mitgliederversammlung steht neben den Formalia sowie einem Rückblick auf Themen und Projekte im Jahr 2024 ein Ausblick auf den VGMS im Jahr 2030. Tagungsort ist das Hotel Residenzschloss Bamberg, nur zehn Minuten zu Fuß vom Alten Rathaus mitten in der Bamberger-Altstadt entfernt. Wir freuen uns, wenn Sie in Begleitung kommen. Am Freitagmorgen wird es parallel zur Jahresversammlung einen Spaziergang in die Bamberger Gartenstadt geben.

Freitagnachmittags machen wir uns dann alle über Residenz, Dom und Alte Hofhaltung auf den Weg zum Abendessen auf den Michaelsberg. Am Samstagvormittag ist ein weiterer Ausflug geplant, der mit dem Mittagessen endet.

Das dataillierte Programm und weitere Informationen erhalten Sie bei Interesse in der Geschäftsstelle.