Jedes Jahr am Gründonnerstag findet traditionell der Niederbayerische Müllerstammtisch statt, der in diesem Jahr erstmalig als Bayerischer Müllerstammtisch ausgerichtet wird. Alle Mitglieder sind dazu herzlich eingeladen. Der Bayerische Müllerbund würde sich freuen Sie am 18. April 2019 ab 19.30 Uhr im Gasthof Luginger in Mirskofen begrüßen zu können. Der Bayerische Müllerstammtisch bietet neben einem Fachvortrag viel Gelegenheit sich einmal wieder mit Berufskolleginnen und Berufskollegen auszutauschen. Wie jedes Jahr gibt es interessante Referate.

Als Gastredner ließ sich heuer die Kastenmüller GmbH aus Martinsried bei München gewinnen, die über „The mill truck – mobile Mühlenanlage zur lokalen Getreideverarbeitung“ referieren wird.

Selbstverständlich steht auch wieder ein interessanter Vortrag von Herrn Dr. Rampl zu Wissenswertem aus der Mühlenwirtschaft auf dem Programm.

Der Bayerische Müllerbund hofft wieder zahlreiche Müllerkollegen bei diesem geselligen und informativen Abend begrüßen zu dürfen. Selbstverständlich sind auch Ihre Freunde, Kollegen und Mitarbeiter herzlich willkommen.

Der Bayerische Müllerstammtisch findet satt im Gasthof Luginger, Obere Sendlbachstraße 11, 84051 Mirskofen, Tel.: 08703-93300. Termin: Gründonnerstag, 18. April 2019 ab 19.30 Uhr.

Mittlerweile zum siebten Mal war der Bayerische Müllerbund in diesem Jahr auf der Internationalen Handwerksmesse in München vertreten. Wie auch in den vergangenen Jahren, war der Stand des Bayerischen Müllerbunds wieder Teil der Sonder- und Aktionsschau „Young Generation“. Jeder Beruf braucht gute, qualifizierte und vor allem motivierte Auszubildende – so auch die Müllerei. Die Sonder- und Aktionsschau „Young Generation“ bietet hierfür den perfekten Rahmen: Ziel der Messebeteiligung ist die Nachwuchswerbung.

Auf einer Fläche von etwa 30 Quadratmeter hatte der Bayerische Müllerbund fünf Tage lang wieder die Möglichkeit, aktiv auf Kinder und Jugendliche im Berufsfindungsalter zuzugehen und diese auf den interessanten Beruf des Müllers bzw. der Müllerin aufmerksam zu machen und darüber zu informieren. Die Jugendlichen konnten dabei an einer Berufe-Rallye teilnehmen, indem Sie typische Tätigkeiten verschiedener Handwerksberufe ausprobierten. Für jede ausgeübte Tätigkeit wurden die Jugendlichen mit Punkten belohnt und konnten damit stündlich an der Verlosung teilnehmen.

Am Stand des Bayerischen Müllerbundes konnten die Jugendlichen wieder mit einer durch Muskelkraft betriebenen Labormühle Weizen vermahlen und erkennen, wie viel Kraft beim Mahlvorgang nötig ist. Das Ermahlene wurde im Anschluss dann in einem „Modell-Plansichter“, der aus 5 unterschiedlichen Siebgrößen bestand, gesiebt.

Das Staunen über die ermahlenen Passagen und vor allem das „entstandene“ Mehl war riesengroß. Neu war in diesem Jahr am Stand des Bayerischen Müllerbundes ein „Modell“-Mahlstein, mit dem gezeigt werden konnte, wie schon vor tausenden von Jahren die alten Römer Mehl machten. Dieses Equipment kam nicht nur bei den Jugendlichen besonders gut an sondern erstaunte auch die älteren Generationen, sodass sich zum Teil große Menschentrauben davor bildeten. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Ralph Hillebrecht, der diesen Mahlstein zur Verfügung gestellt hat.

Neben den „händischen“ Geräten, mit denen per Muskelkraft Mehl gemacht wurde, gab auch eine „modere“ elektrisch betriebene Labormühle. Zum ersten Mal rundete in diesem Jahr ein Granomat den Messestand ab, was eine gute Möglichkeit darstellte, den angehenden Auszubildenden wichtige Eingangsuntersuchungen in der Mühle zu erklären. Hier gilt ein großes Dankeschön der Firma Kastenmüller, die uns diese beiden Geräte dankenswerter Weise zur Verfügung gestellt hat. Hier konnte den Jugendlichen und auch den Verbrauchern gezeigt werden, wie der „Mahlprozess“ in der Mühle passiert. Dass diese Aufgabe den Jugendlichen Spaß gemacht hat, konnte jeder Messebesucher einfach erkennen, denn es bildete sich oft eine lange Warteschlange vor der Labormühle.

Ausstellungsgläser mit den bekanntesten Mühlenprodukten rundeten den ansprechenden Stand des Bayerischen Müllerbundes wieder ab.

Auch politische Vertreter konnten wir in diesem Jahr am Stand des Bayerischen Müllerbundes begrüßen. So hatte sich z.B. Frau Gisela Sengl, MdL, Mitglied des Ausschusses für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, an unserem Stand angekündigt und sich über die Müllerei und deren Probleme informiert.

Engagiertes Standpersonal siebte und mahlte mit den Schülerinnen und Schülern eine Woche lang, klärte die vielen interessanten Fragen rund um die Müllerei und brachte auch Licht ins Dunkel bei so manchen „Mehltypen-Fragen“ von  interessierten Verbrauchern. Die Broschüren und Plakate des Bayerischen Müllerbundes kamen bei den Verbrauchern sehr gut an.

Der Bayerische Müllerbund möchte sich hier auch noch einmal herzlich bei allen Müllerinnen und Müllern bedanken, die einen Tag lang den Stand des Bayerischen Müllerbundes betreut haben und mit den Schülerinnen und Schülern gesiebt und gemahlen haben. Durch Ihre Hilfe konnten wir auch vielen Fragen rund um die Müllerei beantworten und Licht ins Dunkel bei so mancher „Mehltypen-Frage“ von  interessierten Verbrauchern bringen.

Ein herzlicher Dank gilt:

• Herrn Wolfang Balk von der Vilstalmühle
• Herrn Sebastian Schütz von der Minderleinsmühle
• Herrn Thomas Sagberger von der Ellermühle
• Frau Martina Knecht von der Mühle Knecht
• Frau Jeniffer Linder von der Lindermühle
• Frau Carolina Göggerle von der Oberen Mühle Laub
• Herrn Ralph Hillebrecht
• sowie der gesamten Geschäftsstelle, für die tatkräftige Unterstützung und den Einsatz im Rahmen der Standbetreuung – auch am Wochenende.

Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten startet zusammen mit den bayerischen Ernährungshandwerken eine breit angelegte Kampagne, um den eigenen Beruf und die erzeugten Produkte in den Fokus zu rücken. Bayerns Ernährungshandwerke, wie die Metzger, Brauer, Konditoren, Bäcker und Müller stehen für Regionalität, Tradition und besondere Qualität. „Unsere bayerischen Genusshandwerker erzeugen regionale Produkte höchster Qualität. Damit wir auch zukünftig handwerklich produzierte Lebensmittel genießen können, wollen wir junge Leute für die Vielseitigkeit dieser tollen Berufe begeistern“, erklärt die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber die Wichtigkeit dieser Kampagne.

Für das Genusshandwerk „Müller“ macht sich Thomas Sagberger aus der Landshuter Ellermühle ab sofort für seinen Beruf stark. Über Social Media, auf Berufsmessen und in einer Werbekampagne wird Thomas Sagberger ein ganzes Jahr lang als „Starkmacher“ zeigen, was im tollen Beruf des Müllers steckt. „Der Müllerberuf ist einer der wichtigsten Handwerksberufe überhaupt, denn nur dieses Handwerk versteht es aus Getreide die vielfältigen Mehle in bester Qualität herzustellen. Ich freue mich schon darauf, die verschiedenen Schritte zu zeigen, die es braucht, um das Grundnahrungsmittel Nummer Eins, das Mehl herzustellen“, sagt Thomas Sagberger vor Kampagnenstart.

Thomas Sagberger wird nun als Ausbildungsbotschafter des Bayerischen Müllerbundes ein Jahr lang durch spezielle Aktionen den Ausbildungsberuf des Müllers bzw. des Verfahrenstechnologen Mühlen- und Getreidewirtschaft – Fachrichtung Müllerei bekannt und interessant für Jugendliche machen. Seine Aufgabe wird sein, den Schulabgängern den Beruf des Müllers und die Ausbildung schmackhaft zu machen und darüber aufzuklären.

In erster Linie geschieht dies über soziale Medien: Mit kurzen, knackigen Texten, Bildern und gelungenen Videos wird Thomas Sagberger hierzu die „Müllerausbildung“ sowie die Mühle mit ihren vielseitigen Aufgaben ansprechend darstellen und erklären. Diese werden dann auf Facebook, Instagram, Twitter und Co veröffentlicht.

Ziel der gesamten Kampagne ist, motivierte Auszubildende, die sich auf den Beruf des Müllers freuen, für unsere Branche zu begeistern.

Unterstützen Sie unseren Starkmacher Thomas Sagberger und folgen Sie ihm auf Instagram und Facebook! Sie finden Thomas Sagberger auf Instagram unter „tomsagberger95“ und auf facebook unter „Tom Rodriguez Sagberger“. Empfehlen Sie den Link auch Ihren Kontakten! Je weiter wir die Aktion vernetzen und verbreiten, desto größer ist die Reichweite der Botschaft und erhöht die Chance auf die Generierung vieler potentieller zukünftiger Auszubildenden!

Am 20. März 2019 war der erste hochoffizielle Termin. Die Starkmacher wurden Staatsministerin Michaela Kaniber vorgestellt. Diese übereichte dann die „Starkmacher-Urkunden“.

Bilder: STMELF

Als nächstes findet noch ein professionelles Fotoshooting statt. Ende April geht es dann richtig los mit der Kampagne, dann macht sich Thomas Sagberger richtig stark für die Müllerei.

Gut zu wissen: Flankiert wird unser Ausbildungsbotschafter auch durch weitere interessante Aktionen unseres Bundesverbandes z.B. auf www.mueller-in.de.

Der Bayerische Müllerbund veranstaltet zusammen mit dem Labor Aberham in Großaitingen ein  Seminar zu Backfehlern: „Backfehler erkennen, vermeiden und auf Reklamationen richtig reagieren“ am Samstag, den 13.04.2019 von 9.00 Uhr – 16.00 Uhr.  Das Seminar findet im Labor Dr. Aberham, Tiroler Weg 7 in Großaitingen statt. Ziel des Seminars ist es, die häufigsten Backfehler zu erkennen, diesen gegenzusteuern und dabei in der Reklamationsbearbeitung die richtigen Maßnahmen bzw. Argumente parat zu haben. Das Seminar besteht aus einem Praxisteil und einem Theorieteil, dauert von 9 – 16 Uhr und richtet sich an alle Mitglieder des Müllerbundes, die mit der Reklamationsbearbeitung befasst sind.

Wer kennt das Problem nicht: Man wird wegen einer Reklamation zum Kunden gerufen und muss Rede und Antwort stehen. Vielfach ist der Teig „nachlassend“ oder das Gebäckstück erzielt nicht die gewünschte optische Wirkung. In den allermeisten Fällen sollte man nicht nur gute Fachkenntnisse über die eigenen inneren Werte der hergestellten Mehle besitzen, sondern auch gut über den Backprozess unserer Kunden Bescheid wissen. Die Qualität der eingesetzten Rohstoffe wie z.B. des Mehls ist dabei ein wichtiger Faktor, der Backprozess hingegen verfügt aber über zahlreiche Faktoren, die für die Qualität der Produkte entscheidend sein können. Reklamationen richtig zu bearbeiten ist dabei eine hohe Kunst. Oftmals stehen Kundenbeziehungen während der Reklamationsbearbeitung am Scheideweg. Dabei kann man (fast) jede Reklamation aber auch für eine Stärkung der Kundenbeziehung nutzen, wenn man sie ernst nimmt und über seine Produkte und die Prozesse der Kunden umfassend Bescheid weiß.

Um Ihre Kompetenzen in der Reklamationsbearbeitung zu stärken, laden wir Sie hiermit am Samstag, den 13.04.2019 zum Seminar „Backfehler erkennen, vermeiden und auf Reklamationen richtig reagieren“ in das Labor Dr. Aberham ein. Profitieren Sie dabei von dem umfassenden Wissen über den Backprozess und in der Reklamationsbearbeitung des Seminarleiters Dr. Aberham.

Beginn 9:00 Uhr – Praxisteil

• Vermittlung der praktischen Grundlagen und der „Magie“ des Backens
• Durchführung von Backversuchen
• Praktische Fehleranalyse – Erkennen von Backfehlern
• Diskussion mit Fragen und Antworten

Gegen 12:00 Uhr – Gemeinsames Mittagessen

 14:00 Uhr – Argumentativer Theorieteil

• Vermittlung von theoretischen Grundlagen zum Backprozess
• Was läuft falsch, wenn Backfehler entstehen – Hintergründe der wichtigsten       Backfehler
• Den häufigsten Reklamationen mit Argumenten begegnen und sicher meistern
• Diskussion mit Fragen und Antworten

 Gegen 16:00 Uhr – Ende

Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt. Die Kosten betragen inkl. Mittagessen und Seminargetränke 90 € zzgl. MwSt. Die Rechnungsstellung erfolgt über den Bayerischen Müllerbund.

Seminarort: Labor Dr. Aberham, Tiroler Weg 7, 86845 Großaitingen

Beginn: 9.00 Uhr – Ende: gegen 16.00 Uhr

Zur Anmeldung finden Sie in unerem „Downloadbereich“ das entsprechende Formular.

Tipp: Gestalten Sie das Seminar selbst mit. Sie haben die Möglichkeit uns auf dem Rückantwortformular vorab Fragen mitzuteilen, auf die wir im Seminar dann gerne näher eingehen werden.

In diesem Jahr findet zum ersten Mal eine Fachmesse für Getreide und Rohstoffe der Bio-Branche statt. Die Munich Organic gibt europäischen Produzenten, Agrarhändlern und Vertretern der Lebensmittelindustrie Gelegenheit sich über ökologisch erzeugtes Getreide auszutauschen. Die Messe findet am 07. und 08. Mai 2019 in der Alten Kongresshalle, Theresienhöhe 15, in München statt. Sie sind dazu herzlich eingeladen.

Im Mittelpunkt dieser Ökofachmesse stehen die Themen Trade, Supply und Logistics.

Neben zahlreichen Ausstellern wartet die Fachmesse mit spannenden Vorträgen sowie einer Podiumsdiskussion auf.

Am Abend des ersten Messetages haben Sie die Möglichkeit, beim Messe Get Together und bei einer Abendveranstaltung Ihre geknüpften Kontakte zu vertiefen.

Das 2-Tagesticket kostet regulär 110 Euro pro Person. Darin inbegriffen sind Getränke und Snacks.

Tickets für die Veranstaltung können Sie unter https://www.bwab.de/munich-organic erwerben. Dort gibt es auch Karten für die Abendveranstaltung, welche 79 Euro pro Person kostet.

Um die Verfügbarkeit von Nachwuchskräften für die Müllereibranche zu sichern, ist es von zentraler Bedeutung, sowohl jungen Menschen als auch den Unternehmen attraktive Ausbildungsangebote auf hohem Niveau anbieten zu können. Darum hat der Förderverein der Deutschen Müllerschule Braunschweig e.V. im letzten Jahr eine Studie samt Umfrage beauftragt, mit dem Ziel, Weiterentwicklungsmöglichkeiten des Studiums an der Deutschen Müllerschule Braunschweig zu identifizieren. Bitte nehmen Sie sich 15 Minuten für die Aus- und Weiterbildung in der Mühlenwirtschaft Zeit und beteiligen Sie sich an der Umfrage der DMSB.

Um die Qualität des Studiums an der Deutschen Müllerschule Braunschweig nachhaltig zu verbessern, benötigen wir Ihre Unterstützung. Bitte nehmen Sie sich einige Minuten Zeit, um an einer Befragung teilzunehmen. Die Beantwortung des Fragebogens sollte nicht länger als 15 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nehmen.

Der Fragebogen, zu dem Sie über untenstehenden Link gelangen, wurde auf Basis qualitativer Vorinterviews erstellt. Ihre Angaben werden vollkommen vertraulich von der Welfen Akademie Braunschweig ausgewertet, die die DMSB bei der Studie unterstützt. Rückschlüsse auf einzelne Personen werden nicht möglich sein.

Um zum Fragebogen zu gelangen, klicken Sie bitte auf folgenden Link:

https://www.umfrageonline.com/s/dmsb20193

Wir bedanken uns für Ihre Mithilfe, denn Ihre Meinung zählt. Wir bitten um Ihr Verständnis, falls Sie mehrfach angeschrieben werden, z. B. als Absolvent und Mitglied des Fördervereins.

Sollten Sie Fragen zur Studie haben, steht Ihnen Dr. Rampl gerne zur Verfügung

Wie jedes Jahr, veranstaltet die Deutsche Müllerschule Braunschweig DMSB wieder einen Schnuppertag, heuer am 08. März 2019 ab 9 Uhr. An diesem Tag können sich Studieninteressierte, Personalentscheider, Firmeninhaber und alle Wie jedes Jahr, veranstaltet die Deutsche Müllerschule Braunschweig DMSB wieder einen Schnuppertag, heuer am 08. März 2019 ab 9 Uhr. An diesem Tag können sich Studieninteressierte, Personalentscheider, Firmeninhaber und alle anderen Interessierten vom Angebot der DMSB überzeugen.anderen Interessierten vom Angebot der DMSB überzeugen.

Am Schnuppertag möchten die Braunschweiger auf der einen Seite zeigen, was sie zu bieten haben, auf der anderen Seite aber auch, was die Techniker-Fortbildung alles ermöglicht. „Nicht zuletzt wollen wir Hemmungen und Ängste nehmen, wenn junge Menschen noch unschlüssig sind. An der DMSB herrscht eine hervorragende Arbeitsatmosphäre im kleinen Kreis, die viele Probleme im Keim erstickt“, berichtet Georg Böttcher. „Wir möchten, dass unsere Studierenden Erfolg haben.“

Auf dem Programm stehen:

• Besichtigungen der Labore, der virtuellen Mühle und der Unterrichtsräume
• Vorträge und Diskussionen mit ehemaligen und aktuellen „Müllerschülern“
• Vorstellung der Lehrinhalte und ein abschließendes Get-Together.

An der DMSB werden aufstrebende junge Menschen zu staatlich geprüften Technikern mit den Schwerpunkten müllereibezogene Verfahrenstechnik und müllereibezogener Anlagenbau fortgebildet – ein Abschluss, der auch jenseits des Mühlenwesens heiß begehrt ist. „Unsere Absolventen arbeiten später in allen Bereichen, in denen sortiert, gemahlen, gemischt, geschält und dosiert wird“, berichtet Georg Böttcher, pädagogischer Leiter der Schule. „Ein Abschluss bei uns ist fast eine Jobgarantie.“

Dieser Informationstag richtet sich auch an Seiteneinsteiger aus der Schüttgutindustrie und der Verfahrenstechnik sowie an Facharbeiter/Gesellen aus dem gewerblich-technischen Bereich des Anlagenbaus, der Metallverarbeitung oder artverwandten Bereichen.

Ort: Deutsche Müllerschule Braunschweig, Salzdahlumer Straße 85, 38126 Braunschweig

Zeit:  10:00 bis 15:00 Uhr

Weitere Informationen und ein Anmeldeformular sind unter www.schnuppertag.dmsb-bs.de abrufbar.

Den Mitgliederbereich, mit der Möglichkeit wichtige und oft benötigte Dokumente und Daten herunterzuladen, gibt es auf der Internetseite des Bayerischen Müllerbundes schon seit langem. Nun wurde dieser Bereich komplett überarbeitet und bietet neben der bekannten „Downloadmöglichkeit“ für allerlei Dokumente noch weitere Dienste an. Neuerdings gibt es dort nun auch alle Rundschreiben bis ins Jahr 2007 zurück sowie die gesamten Markttelegramme inklusive der Texte zu „Kurz notiert“ bis ins Jahr 2012. Diese können Sie dort jederzeit einsehen, noch einmal nachlesen oder herunterladen. Zudem finden Sie dort jetzt auch täglich die aktuellen Matif-Schlusskurse und können auch Matif-Kurse in der Vergangenheit betrachten und herunterladen. Eine neue Suchfunktion ermöglicht es Ihnen, schnell und unkompliziert alle Dokumente zu dem gewünschten Thema bzw. Begriff zu finden.

Neben den vielen neuen Möglichkeiten tritt die Seite auch in einem neuen Look auf. Durch eine möglichst einfache, rasche Bedieneroberfläche gelangen Sie schnell dorthin wo Sie wollen. Eine Suchfunktion, die deutlich verbessert wurde, zeigt Ihnen alle Dokumente zu dem gewünschten Thema. Der neue Mitgliederbereich ist einfach aufgebaut und besticht durch eine klare Menüführung, die sich wie folgt untergliedert:

Rundschreiben: Dort finden Sie alle Rundschreiben mit Anlagen von 2007 bis heute

Merkblätter und Wissenswertes: Dort finden Sie alle bekannten Punkte, wie sie im früheren Downloadbereich vorhanden waren: Von Ausbildung über die Datenschutzgrundverordnung, Merkblättern und Umsetzungshilfen bis hin zu Dokumenten zur Zertifizierung finden sie dort frisch aktualisiert die wichtigsten und am häufigsten benötigten Dokumente.

Matif-Kurse: Hier können Sie die aktuellen und vergangenen Matif-Schlusskurse für Weizen, Raps und Mais einsehen. Hier stehen Ihnen alle Schlusskurse von Januar 2018 bis heute zur Verfügung.

Markttelegramme: Hier finden Sie alle Markttelegramme von 2012 bis heute inklusive dem Text zu „Kurz notiert“. Eine gute Möglichkeit das aktuelle Markttelegramm in kurzer Zeit nochmal zu öffnen oder vergangene Preise und Marktgeschehen mit den heutigen zu vergleichen.

Das Suchfeld, das Ihnen das Auffinden gewünschter Dokumente erleichtert, finden Sie leicht erkennbar oben rechts im Bildschirm. Nach Eingabe des Suchbegriffs werden alle dazu gefundenen „Treffer“ aufgelistet.

Der neue Downloadbereich wird regelmäßig aktualisiert, sodass Sie unmittelbar nach Veröffentlichung eines Markttelegramms, Rundschreibens oder der Matif-Kurse dort bereits Zugriff darauf haben.

Die meisten von Ihnen haben bereits die persönlichen Zugangsdaten zum Mitgliederbereich. Falls Sie noch nicht im Besitz eines Zuganges sind, dann melden Sie sich einfach bei uns in der Geschäftsstelle.

Der Bayerische Müllerbund wünscht Ihnen viel Freude bei der Erkundung der neuen Mitglieder-Plattform, die Sie wie gewohnt unter www.muellerbund.de -> Mitgliederbereich -> Download-Bereich finden.

Das technische Mühlen- und Mischfutterjahrbuch mit zahlreichen interessanten Beiträgen befasst sich mit dem Bearbeitung der Rohware, zur Schädlingsbekämpfung und Hygiene, zum Fördern, Dosieren, Wiegen, Palettieren etc. und wurde pünktlich zu Beginn des Jahres wieder neu aufgelegt. Das Fach- und Nachschlagebuch kostet 20,95 Euro zuzüglich Versandkosten und kann beim Bayerischen Müllerbund angefordert werden.

Das Mühlen- und Mischfutterjahrbuch ist das technische Jahrbuch für die Getreideverarbeitung, Mischfutterherstellung und Verfahrens-technik. Pünktlich zu Beginn des Jahres wurde nun das aktuelle Mühlen- und Mischfutterjahrbuch 2019 wieder neu aufgelegt. Dieses im Verlag-Moritz Schäfer erschienene Buch darf in keinem Mühlenbüro fehlen, denn es stellt das seit Jahrzehnten bewährte, praxisgerechte Nachschlagewerk für alle Bereiche der Getreideverarbeitung und Mischfutter-herstellung dar.  

Der erste Teil des Buches befasst sich mit den Fortschritten der Müllereitechnik. In diesem Teil liegt in diesem Jahr der Fokus auf folgenden Themen:  Bearbeitung der Rohware, Schädlingsbekämpfung, Wiegen, Palettieren und Verladen, Messen und Überwachen, Mehlmüllerei, Schälmüllerei, Mischen und Bearbeiten der Fertigware, Untersuchungsmethoden, Geräte, Probennahme, ATEX, Brand- und Explosionsschutz, Lebensmittelrecht, Betriebskontrolle, Qualitätssicherung und –lenkung sowie Ernährung.

Im zweiten Teil des Buches geht es um die Mischfuttertechnik. Ein eigener Teil des Buches befasst sich mit dem Explosionsschutz.

Den Abschluss des Buches bilden für den Müller wichtige Anschriften, ein Inserentenverzeichnis sowie Jahreskalendarien für 2019 und 2020.

Das Fach- und Nachschlagebuch kostet 20,95 Euro zuzüglich Versandkosten und kann beim Bayerischen Müllerbund bestellt werden.

Unsere Bundeslandwirtschaftsministerin betonte die wertvolle Arbeit der Produktköniginnen, so auch unserer Mehlkönigin. Sie stünden für die Vielfalt der heimischen Produkte und sind authentische Botschafter für gute, gesunde Lebensmittel und vermitteln dies mit Wissen und Engagement.

Der Bayerische Müllerbund möchte sich bei unserer Mehlkönigin Martina Knecht herzlich dafür bedanken.

Unsere Bayerische Mehlkönigin, Martina Knecht (5.v. li.),beim Hoheitentreff auf der Grünen Woche direkt vor unserer Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner. Quelle: BMEL